Siete mai andati in un ristorante e, quando avete ordinato un piatto di pasta a base di pesce o molluschi, vi è arrivato il piatto con piccole scaglie color arancione-rosso? O ancora avete notato una spolverata dello stesso colore come decorazione del vostro piatto? Probabilmente siete stati testimoni, senza saperlo, di alcune tra le più gustose combinazioni culinarie offerte da un fantastico ingrediente protagonista proprio dell'isola sarda: la bottarga . Facciamo un salto n
